London Diaries

Tuesday, July 19, 2016

Ever since I saw Kabhi Khushi Kabhi Gham, I had a dream of going to London because parampara Dad, parampara. :P Finally, last month, I got a chance to visit London for a whole week. I had already begun planning my itinerary weeks in advance, even before I booked my International Flights ;via their very own British Airways! From watching London from the top of London Eye to doing posing for London Thumakda in front of Big Ben, everything had been planned in detail and so began my tour. 

After surfing the internet for various tourist packages, I decided on buying Hop On Hop Off bus tour which covers most of the London attractions. As soon as I got on the bus, I saw a hoarding Baker Street. Being an avid Sherlock fan, I immediately got down and went looking for 221B and to my amusement, 221B had been converted to The Sherlock Holmes Museum. 

Baker Street

221B Residence of The Sherlock Holmes


The Sherlock Holmes Museum Source: VisitLondon.com
Nelson's Column in Trafalgar Sqaure
After spending time at The Sherlock Holmes Museum and Madame Tussads, I resumed my journey on Hop On Hop Off bus towards central London. I reached Trafalgar Square which is built around the Charing Cross. Many celebrations takes place at Trafalgar Square, including Christmas and New Year. I saw various places like St Paul Cathedral, Big Ben, Tower of London and river Thames. Thames river has various bridges over it - Tower bridge, London Bridge, Millenium Bridge, Westminster bridge, Waterloo bridge are some of the bridges which I visited during this trip. St Paul Cathedral is a beautiful Anglican cathedral.

St Paul Cathedral

I also took ride on the London Eye for which there were huge waiting lines. I waited for more than an hour for my turn, however, as soon as it began, it was one of the most amazing views I have seen. Being on top of London and to be able to admire the view is an ecstatic feeling altogether! After completing the London Eye, I began my ferry tour on river Thames. It flows amidst such beautiful architecture and our guide was a hilarious one who explained everything in extreme detail. I crossed a lot of the bridges on Thames during my ferry ride.

Her Majesty Theatre

London Bridge


London Eye

Big Ben



I visited a lot of museums while in London like British Museum and National History Museum which seemed ery insightful regarding the British history. London Dungeon is a hi-tech haunted house which you must visit only if you have a strong heart! :P


Tower of London

Very close to the Big Ben are the Westminster Abbey and the Palace of Westminster.  The palace has a beautiful view - a most serene one. Around the Thames are a large number of restaurants which offer beautiful view of Thames with cool, calm winds. I sat there for  along time enjoying the cool breeze. I specially love the Tate Modern, an art gallery restaurant with a view to Thames. 

Palace of Westminster
Palace of Westminster
While returning on Hop On Hop Off buses, I got down to my final stop - The Buckingham Palace. I wasn't lucky enough to witness the Changing of the guards as it starts at 11.30 am sharp. However, the trip provided me with enough memories to last a lifetime. 

Buckingham Palace


Healthy Sugar-free Kheer Recipe with Sugar Natura!

Monday, November 30, 2015


आज सुबह से ही मौसम सुहाना था हॉस्टल में इम्तिहान के बाद चिल कर रहे थे दोस्तों का प्लान बना की हर कोई एक एक डिश बनाएगा और मिल कर मजेदार पार्टी करेंगे। समय तय हुआ की तीन घंटे बाद जोसफ के रूम पर सब इकठ्ठे होंगे। कोई पकोड़े बना रहा था कोई पनीर टिक्का पर मैं ठहरा पंजाबी कोई भी पार्टी बिना मीठे के कैसे पूरी होगी। तभी जीतू का ख्याल आया वो तो मीठा खायेगा नहीं, फिर सोचा कोई नहीं आज अपने दोस्त के लिए स्पेशल खीर बनाता हूँ। शुगर फ्री नैचुरा से बनाता हूँ खीर ताकि वो भी मजे से स्वीट डिश का आनंद ले सके और किसी को स्वाद में डिफ़्फेरन्स भी न लगे। यही तो खास बात है शुगर फ्री नैचुरा की, कि स्वाद से पता ही नही चलता की इसमें आम शुगर यूज़ की गयी है या शुगर फ्री। फटाफट दूध चावल वगैरह निकाले और खीर बनाना शुरू किया। आइये आपको भी अपनी इस लज़ीज़ खीर को बनाने की विधि बताऊँ।

सामग्री :-१ / २ कटोरी चावल (बासमती )
              १  लीटर फुल क्रीम दूध
              छोटी इलाइची (पीसी हुई) १ /२ चम्मच
              सूखे मेवे बारीक़ कटे हुए। बादाम भिगो कर छीलकर कटे हुए ( इच्छानुसार)
              ७ से ९ गोली शुगर फ्री नैचुरा की



विधि :-चावल को बीन कर साफ़ पानी से तीन चार बार धो कर थोड़ी देर भिगो दें।

कुकर में चावल, थोड़ी सी पीसी हुई इलाइची और थोड़ा पानी डाल कर २ सीटी बजने तक गैस जलाये रखें। फिर बंद कर दे। 


भाप निकलने के बाद इसमें फुल क्रीम दूध डाल कर दूध के उबलने का इंतज़ार करें उबाल आने पर कूकर का ढक्कन बंद करके सिम गैस पर २० से २५ मिनट तक रखे रहने दे। ध्यान रहे की इस दौरान प्रेशर के साथ कहीं दूध कुकर से बाहर न आ जाये। तेज प्रेशर होने पर गैस बंद कर दे फिर थोड़ी देर बाद गैस फिर जला कर सिम पर रख दे। इस प्रक्रिया को दूध के पिंक होने तक चालू रखें।



इसको करछी से जोर से चावल के दूध में मिक्स होने के लिए चला लें। फिर इसमें शुगर फ्री की गोलियां दाल कर मिक्स कर दे। ताकि खीर रिज़ी हुई बने। एक बात यहां ध्यान देने वाली हे की शुगर फ्री डालने के बाद यदि आप उसे गर्म करेंगे तो खीर पतली हो सकती है।




खीर को डोंगे में डाल कर ऊपर से सूखे मेवे डाल कर गर्म गर्म परोसें।



माँ अंत में ठडे से गर्म दूध में थोड़ा सा केसर घोल कर भी डालती थी पर मैं  हॉस्टल में केसर कहाँ से लाता आप डाल कर बनाये तो स्वाद और बढ़ जायेगा।

एक राज की बात बताऊँ मेरा दोस्त जीते तो खीर को खा कर धन्य समझ ही रहा था बाकि सरे दोस्त भी खीर की तारीफ करते नही थकते थे। और में इस बात से खुश था की मेने जीतू की पसंदीदा चीज़ शुगर फ्री से बनाई इससे उसकी मीठा खाने की इच्छा भी पूरी हो गई और उसकी सेहत पर भी कोई बुरा असर नही होगा। मैं ईश्वर से सदा उसकी अच्छी सेहत की कामना करता हूँ।